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Recette Risotto vert et coppa
35
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Intermédiaire
200 g de riz arborio
1 sachet de pousse d'épinards (150 g)
2 petites courgettes
20 feuilles de basilic
50 g de coppa
50 g de mozzarella râpée
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Nutrients
| Glucides | 45 g |
| Energie | 302.9 kcal |
| Matières Grasses | 8.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Protéines | 10.4 g |
| Graisses saturées | 3.2 g |
| Sodium | 1134 mg |
| Sucres | 2.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Hachez les épinards. Coupez les courgettes en tous petits dés.
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Étape 2 de 4
Diluez les Kub dans 800 ml d'eau.
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Étape 3 de 4
Dans une cocotte ou sauteuse, faites nacrer le riz avec l'huile 2 minutes. Ajoutez 200 ml de bouillon et laissez cuire jusqu'à absorption. Répétez l'opération 2 fois.
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Étape 4 de 4
Ajoutez les épinards, les courgettes, le basilic ciselé et versez les 200 ml de bouillon restant, laissez cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez la mozzarella et recouvrez de lanières de coppa.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ajoutez des pignons de pin grillés.
La portion d'un enfant de 4 à 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.