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Recette Rouleaux de printemps betterave, mâche crevettes
23
min
Intermédiaire
1 betterave cuite
8 feuilles de riz
1 demi concombre
200 g de crevettes
30 g de mâche
1 pomme granny
300 ml de jus de pomme pur jus
1 cuillerée à café de fécule de maïs
Nutrients
| Glucides | 24.4 g |
| Energie | 158.5 kcal |
| Matières Grasses | 1 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 12.8 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Sodium | 815.9 mg |
| Sucres | 13.9 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Coupez la pomme granny, le concombre et la betterave en bâtonnets. Faites ramollir les feuilles de riz une par une dans l'eau, égouttez-les sur du papier absorbant.
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Étape 2 de 3
Déposez en bas de chaque feuille de riz, la mâche, la betterave, la pomme, le concombre et 3 crevettes. Repliez les côtés et roulez-les. Réservez au frais.
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Étape 3 de 3
Dans une casserole, mélangez l'arome, le jus de pomme et la fécule. Faittes épaissir 2 minutes en faisant bouillir. Laissez refroidir. Servez les rouleaux avec la sauce froide.
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Une entrée légère à servir en plat avec 1 fruit et 1 yaourt.