Titre

Soupe harira

SRH Times
49 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
5 personnes

Ingrédients

Ingrédients
80 g de Lentilles Brunes Sèches
3 cuillerées à soupe de coulis de tomates
20 g de vermicelles crus
1 boîte de 125 g de pois chiche (poids net égoutté)
1 oignon
1 cuillerée à soupe rase de coriandre fraîche ciselée
1 cuillerée à café rase de paprika
1 pointe de couteau de piment de cayenne
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à café de cumin en poudre
Nutriments
Glucides 30 g
Energie 191.1 kcal
Matières Grasses 5.9 g
Fibres 12.7 g
Protéines 8.9 g
Graisses saturées 0.9 g
Sodium 806.4 mg
Sucres 3.8 g
SRH Times
49 min

Pelez et hachez l'oignon.

Dans une cocotte, faites-le revenir 3 minutes avec l'huile. Ajoutez 2 litres d'eau, les lentilles, les cubes de bouillons, le coulis de tomates et les épices. Faites cuire 30 minutes à petite ébullition à couvert. Ajoutez les pois chiches et prolongez la cuisson 3 minutes.

Avec un bras mixeur, mixez environ 1/3 de la soupe pour obtenir une texture veloutée mais en laissant des lentilles et pois chiches encore apparents.

Ajoutez la coriandre et les vermicelles, prolongez la cuisson 3 minutes et servez aussitôt.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Il existe un grand nombre de recettes de soupe harira, celle-ci est aussi très bonne sans vermicelles et vous pouvez rajouter des petits dés de poulet.

Préparez à l'eau les légumes secs n'apportent que 100 à 120 kcal pour 100 g. Ils contiennent 50 à 80 mg de magnésium pour 100 g.

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