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Soupe Phô aux lamelles de poulet et vermicelles de riz

Name: Soupe Phô aux lamelles de poulet et vermicelles de riz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de filet de poulet; 3 carotte fanes; 3 oignons nouveaux; 200 g de vermicelle de riz; 10 g de gingembre frais; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 8 champignons de Paris; 4 branches de coriandre fraîche; 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide; 1 cuillerée à soupe d'Arome MAGGI; 800 ml d'eau

30 min

Facile

Ingrédients

personnes

300 g de filet de poulet

3 carotte fanes

3 oignons nouveaux

200 g de vermicelle de riz

10 g de gingembre frais

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

8 champignons de Paris

4 branches de coriandre fraîche

2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

1 cuillerée à soupe d'Arome MAGGI

800 ml d'eau

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

484,68

Kilocalories

Protéine

26,08

Grammes

Les glucides

61,25

Grammes

Les sucres

7,47

Grammes

Fibre

4,52

Grammes

Les graisses

14,93

Grammes

Graisses saturées

3,64

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

10 min

Etape

Faites chauffer l'eau avec le Bouillon. Lavez et ciselez finement les oignons nouveaux. Conservez une partie du vert pour le dressage. Epluchez le gingembre frais et taillez-le en fines lamelles. Effeuillez la coriandre et ciselez-la finement. Epluchez les carottes et taillez-les en fines rondelles. Faites revenir doucement les légumes dans l'huile dans une grande casserole, ajoutez le bouillon chaud, portez à ébullition puis laissez frémir pendant 15 minutes à petit feu.

Etape

Découpez les filets de poulet en fines lamelles. Epluchez puis découpez les champignons en fines lamelles. Ajouter le tout dans le bouillon et laissez frémir 5 minutes. Ajoutez les vermicelles de riz, mélangez et arrêtez le feu.

Etape

Versez le bouillon chaud avec les légumes, le poulet et les vermicelles dans un bol. Ciselez une partie du vert d’oignon. Décorez chaque bol d’un peu de vert d'oignon et de 4 feuilles de coriandre. Assaisonnez chaque bol de 4 gouttes d'Arome. Servez très chaud.