Titre

Spaghettis carbonara

SRH Times
28 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
6 personnes

Ingrédients

Ingrédients
500 g de spaghettis
400 g de Lardons Nature
200 g de parmesan (ou 100 g de pecorino et 100 g de parmesan)
4 œufs
2 litres d'eau
1 g de Poivre noir, poudre
Nutriments
Glucides 63.5 g
Energie 681.2 kcal
Matières Grasses 29.5 g
Fibres 2.7 g
Protéines 38.9 g
Graisses saturées 13.4 g
Sodium 1214.8 mg
Sucres 3 g
SRH Times
28 min

Râpez le parmesan. Faites bouillir l'eau dans une grande casserole. Faites chauffer une petite poêle anti-adhésive, versez-y les lardons et laissez-les rissoler quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez-y un Kub, poivrez abondamment, ajoutez peu à peu le parmesan râpé et commencez à battre avec une fourchette, la sauce doit être onctueuse.

Dès que l'eau bout, ajoutez les Kub restant et plongez-y les pâtes. Laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet en les mélangeant de temps en temps.

Pendant la cuisson des pâtes, récupérez avec une petite louche un peu d'eau de cuisson des pâtes et réservez-la dans un bol. Egouttez les pâtes « al dente ».

Une fois les pâtes égouttées et surtout pas rincez, versez-les immédiatement encore chaudes dans le saladier avec la sauce. Remuez-les jusqu'à ce qu'elles se mélangent bien avec la sauce. Les pâtes doivent être enrobées d'une sauce onctueuse et pas sèche, si c'est le cas, ajoutez une ou deux cuillerées d'eau de cuisson des pâtes.

Mélangez avec les lardons et servez sans attendre.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Préférez du parmesan en bloc plutôt que déjà râpé, il liera mieux la sauce.

Une recette riche, pensez à équilibrer votre alimentation sur les jours suivants.

Pour les enfants, servez de plus petites portions, une portion enfant représente les 2/3 d'une portion adulte.

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