Titre

Tarte tatin aux oignons

SRH Times
150 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
8 personnes

Ingrédients

Ingrédients
1 kg d'oignons
1 rouleau de Pâte Brisée Epaisse
50 g de beurre
100 g de miel
1 cuillerée à café de thym
2 cuillerées à soupe de sauce soja
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
100 ml d'eau
Nutriments
Glucides 38.1 g
Energie 271.3 kcal
Matières Grasses 12.2 g
Fibres 2.9 g
Protéines 3.6 g
Graisses saturées 6.4 g
Sodium 631 mg
Sucres 17.1 g
SRH Times
150 min

Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses en faisant en sorte qu'ils ne se désolidarisent pas.

Faites bouillir l'eau avec le bouillon de légumes, la sauce soja, ajoutez le beurre et mixez. Réalisez un caramel avec le miel, ajoutez le vinaigre balsamique et versez dans le moule à manquer. Répartissez les oignons en rosace.

Arrosez de bouillon de légumes et faites cuire dans votre four 1 heure. Lorsque les oignons sont bien confits, laissez tiédir. Egouttez l'excédent de jus à l'aide d'une assiette.

Recouvrez les oignons de la pâte brisée et poursuivez la cuisson au milieu de votre four pendant 30 minutes.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez cette recette de tarte tatin aux oignons avec une salade de mâche et de roquette.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

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