Faites cuire les œufs de caille. Mixez les avocats avec le jus de citron et le Kub or émietté. Ciselez la ciboulette. Pelez et coupez les radis en julienne.
Découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée et cuire entre 2 plaques 10 minutes à 200°C en mode traditionnel.
Ajoutez la crème d’avocats dessus. Sur le tour, ajoutez les radis pour former la paille du nid. Au centre, ajoutez les œufs de caille et les tomates. Parsemez de ciboulette.