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Recette Tartelettes ricotta basilic asperges, citron vert
25
min
Facile
1 rouleau de Pâte feuilletée
6 asperges fraîches
20 feuilles de basilic
200 g de ricotta
1 citron vert
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Nutrients
| Glucides | 16.1 g |
| Energie | 233.2 kcal |
| Matières Grasses | 15 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 7.5 g |
| Graisses saturées | 6 g |
| Sodium | 537.1 mg |
| Sucres | 1 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Découpez 6 cercles dans la pâte feuilletée en conservant dessous sa feuille de cuisson. Couvrez de papier sulfurisé et faites-la cuire entre 2 plaques de four 12 minutes.
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Étape 2 de 5
Mixez la ricotta, 1 kub, 1 cuillerée à soupe d'eau et le basilic.
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Étape 3 de 5
Pelez sans trop retirer le vert les asperges. Coupez-les en fines rondelles et laissez 5 cm de pointe. Faites cuire les pointes d'asperges 5 minutes dans l'eau bouillante puis ajoutez les rondelles 3 à 4 minutes selon si vous les souhaitez croquantes ou non. Puis placez-les sous l'eau glacée
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Étape 4 de 5
Mélangez le Kub or restant écrasé avec le dos d'une fourchette avec 2 cuillerée d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert.
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Étape 5 de 5
Etalez la ricotta sur chaque tartelette et déposez dessus les asperges en plaçant une pointe au centre, ajoutez un filet de vinaigrette.
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Ajoutez des pistaches grillées.
Servez cette recette sans pâte en verrine pour une version légère.