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Recette Velouté de chou-fleur aux lardons
45
min
Facile
1 chou-fleur (1,5 kg)
500 ml de lait demi-écrémé UHT
120 g de lardons Allumettes fumés
50 g de parmesan
1 gousse d'ail
Nutrients
| Glucides | 26.4 g |
| Energie | 273.2 kcal |
| Matières Grasses | 11.5 g |
| Fibres | 7.5 g |
| Protéines | 21 g |
| Graisses saturées | 5.5 g |
| Sodium | 786 mg |
| Sucres | 14.1 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Séparez les fleurettes de chou-fleur et ébouillantez-les 5 minutes dans un grand volume d'eau salée. Egouttez-les. Versez le lait dans la casserole avec les fleurettes, la gousse d'ail épluchée, le bouillon de volaille et faites cuire 20 minutes environ.
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Étape 2 de 3
Mixez le tout avec le parmesan râpé, ajustez la texture en ajoutant un peu de lait. Faites revenir les Allumettes.
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Étape 3 de 3
Répartissez le potage dans les assiettes puis les Allumettes et servez sans attendre.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Parsemez votre recette de quelques feuilles de persil ciselées.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.