Velouté de chou-fleur aux lardons

Name: Velouté de chou-fleur aux lardons
Prep time: 20 s
Cook time: 25 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 1 chou-fleur (1 5 kg); 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 120 g de lardons Allumettes fumés; 1 cube de Bouillon KUB BIO Volaille MAGGI; 50 g de parmesan; 1 gousse d'ail

45 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

1 chou-fleur (1,5 kg)

500 ml de lait demi-écrémé UHT

120 g de lardons Allumettes fumés

1 cube de Bouillon KUB BIO Volaille MAGGI

50 g de parmesan

1 gousse d'ail

Glucides	26.4 g
Energie	273.2 kcal
Matières Grasses	11.5 g
Fibres	7.5 g
Protéines	21 g
Graisses saturées	5.5 g
Sodium	786 mg
Sucres	14.1 g

Séparez les fleurettes de chou-fleur et ébouillantez-les 5 minutes dans un grand volume d'eau salée. Egouttez-les. Versez le lait dans la casserole avec les fleurettes, la gousse d'ail épluchée, le bouillon de volaille et faites cuire 20 minutes environ.

Mixez le tout avec le parmesan râpé, ajustez la texture en ajoutant un peu de lait. Faites revenir les Allumettes.

Répartissez le potage dans les assiettes puis les Allumettes et servez sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez votre recette de quelques feuilles de persil ciselées.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Velouté de chou-fleur aux lardons

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