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Recette Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées
55
min
Facile
4 Portions
700 g de potiron
Potiron, cuit
30 g de Lardons Nature
Lardons Fumés ou Nature
1 Bouillon KUB Volaille MAGGI
MAGGI Bouillon KUB Volaille 180g
800 ml d'eau
Eau du robinet
70 ml de lait concentré non sucré
Lait concentré non sucré, entier
1 oignon petit
Oignon, cru
20 g de noisettes décortiquées
Noisette
1 cuillerée à café d'huile d'olive
Huile d'olive vierge extra
1 pincée de sel
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
1 pincée de poivre
Poivre noir, poudre
Nutrients
| Glucides | 11.4 g |
| Energie | 120.8 kcal |
| Matières Grasses | 7.3 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Protéines | 4.5 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Sodium | 105 mg |
| Sucres | 5.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 8
Pour réaliser ce velouté de potiron, lardons et noisettes grillées , pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés.
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Étape 2 de 8
Epluchez l'oignon et émincez-le.
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Étape 3 de 8
Dans une casserole contenant l'huile d'olive chaude, faites revenir l'oignon, puis ajoutez l'eau et le cube de bouillon.
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Étape 4 de 8
Ajoutez les dés de potiron et laissez cuire 30 minutes à couvert.
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Étape 5 de 8
Pendant ce temps, hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
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Étape 6 de 8
Retirez les noisettes et dans la même poêle sans matière grasse faites revenir les lardons.
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Étape 7 de 8
Mixez le potiron avec l'eau de cuisson et le lait. Salez très légèrement et poivrez. Remettez le velouté dans la casserole, ajoutez les noisettes et les lardons.
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Étape 8 de 8
Servez bien chaud.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ce velouté de potiron, lardons et noisettes grillées est idéal pour la saison d'hiver.
Composé presque exclusivement d'eau (plus de 92 %) le potiron est peu calorique. Une chair riche en vitamine A, le potiron bénéficie en plus de propriétés anti-oxydantes.
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