Titre

Vol au vent asperges saumon

SRH Times
35 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
6 personnes

Ingrédients

Ingrédients
3 pavés de saumon
6 bouchées à garnir
6 asperges fraîches vertes
2 échalotes
Nutriments
Glucides 22 g
Energie 291.3 kcal
Matières Grasses 16.2 g
Fibres 1.3 g
Protéines 13.7 g
Graisses saturées 6.6 g
Sodium 561.3 mg
Sucres 2 g
SRH Times
35 min

Coupez le saumon en gros cubes. Hachez les échalotes. Faites cuire les asperges coupées en petits tronçons 3 minutes dans l'eau bouillante. Laissez cuire les têtes 2 minutes de plus.

Faites dorer le saumon 3 minutes sans matière grasse avec les échalotes hachées. Ajoutez le fond et 200 ml d'eau. Laissez réduire 5 minutes.

Versez le tout dans les vols au vent préalablement chauffés au four à micro-ondes ou 5 minutes au four traditionnel.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez de la crème liquide.

Pour une version plus légère, remplacez le vol au vent par un socle en feuille de brick dorée au four.

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