Bavarois framboises, ganache chocolat menthe, pétales au chocolat blanc

Name: Bavarois framboises, ganache chocolat menthe, pétales au chocolat blanc
Prep time: 30 s
Cook time: 5 s
Total time: 220 s
Yield: 6
Ingredients: 300 g de framboises; 100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Blanc; 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 5 cuillères à soupe de Céréales FITNESS Nature; 400 g de fromage blanc; 150 ml de crème liquide; 50 g de sucre en poudre; 15 Feuilles de Menthe; 3 feuilles de gélatine

220 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

300 g de framboises

100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Blanc

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

5 cuillères à soupe de Céréales FITNESS Nature

400 g de fromage blanc

150 ml de crème liquide

50 g de sucre en poudre

15 Feuilles de Menthe

3 feuilles de gélatine

Glucides	57.6 g
Energie	519.9 kcal
Matières Grasses	26 g
Fibres	7.3 g
Protéines	13.2 g
Graisses saturées	14.6 g
Sodium	124.7 mg
Sucres	41 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Mixez 250 g de framboises et passez-les à l'aide d'une passoire. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Dans une petite casserole, faites fondre la gélatine dans le coulis. Hors du feu, ajoutez le sucre et le fromage blanc. Versez dans 6 ramequins, ajoutez le reste des framboises entières et faites prendre 1heure au réfrigérateur.

Placez les feuilles de menthe dans la crème et faites chauffer 2 minutes puissance max au four à micro-ondes. Versez sur le chocolat noir cassé en morceaux, attendez 5 minutes et mélangez. Faites prendre 1 heure au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat blanc dans un bol au four à micro-ondes 2 minutes à 500W. Ajoutez les céréales concassées. Déposez sur une assiette plate recouverte de papier sulfurisé et étalez. Faites prendre 1 heure au réfrigérateur.

Démoulez les bavarois, déposez dessus une quenelle au chocolat et ajoutez un morceau de croustillant dessus.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

A la place des ramequins, vous pouvez utiliser des moules à tartelettes.

Un bavarois léger à base de fromage blanc.

Bavarois framboises, ganache chocolat menthe, pétales au chocolat blanc

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