Recette Mousse au chocolat noir

Name: Mousse au chocolat noir
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 205 s
Yield: 6
Ingredients: 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir; 6 œufs; 1 pincée de sel

205

min

Facile

Ingrédients

6 personnes

1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

6 œufs

1 pincée de sel

Nutrients

Glucides	17.1 g
Energie	270.1 kcal
Matières Grasses	17.4 g
Fibres	2.4 g
Protéines	9.5 g
Graisses saturées	8.5 g
Sodium	408.2 mg
Sucres	15.6 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Étape 2

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Étape 3

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Étape 4

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.

Étape 5

Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

Recette pas à pas

Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : hachez le chocolat en pépites, mélangez-le vigoureusement.

Toute la saveur et la richesse nutritionnelle du chocolat sont réunies dans cette recette classique et gourmande de mousse au chocolat à déguster à la fin d'un repas léger !

Recette Mousse au chocolat noir

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