Mousse au chocolat noir

Name: Mousse au chocolat noir
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 205 s
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 6 œufs; 1 pincée de sel

205 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

6 œufs

1 pincée de sel

Glucides	17.8 g
Energie	273 kcal
Matières Grasses	17.4 g
Fibres	2.5 g
Protéines	9.6 g
Graisses saturées	8.8 g
Sodium	408.5 mg
Sucres	16.1 g

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.

Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : hachez le chocolat en pépites, mélangez-le vigoureusement.

Toute la saveur et la richesse nutritionnelle du chocolat sont réunies dans cette recette classique et gourmande de mousse au chocolat à déguster à la fin d'un repas léger !

Mousse au chocolat noir

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