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Recette Mousse au chocolat noir
205
min
Facile
6 Portions
1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
6 œufs
Oeuf, cru
1 pincée de sel
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
Nutrients
| Glucides | 17.1 g |
| Energie | 270.1 kcal |
| Matières Grasses | 17.4 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Protéines | 9.5 g |
| Graisses saturées | 8.5 g |
| Sodium | 408.2 mg |
| Sucres | 15.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
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Étape 2 de 5
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
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Étape 3 de 5
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
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Étape 4 de 5
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.
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Étape 5 de 5
Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : hachez le chocolat en pépites, mélangez-le vigoureusement.
Toute la saveur et la richesse nutritionnelle du chocolat sont réunies dans cette recette classique et gourmande de mousse au chocolat à déguster à la fin d'un repas léger !
