Boeuf Bourguignon Healthy

Name: Boeuf Bourguignon Healthy
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 6
Ingredients: 600 g de rumsteak; 3 cuillères à soupe de Fond de Veau Dégraissé MAGGI®; 150 g d'Allumettes de Bacon; 2 oignons; 500 g de champignons; 200 ml de vin rouge; 3 carottes; 2 gousses d'ail; 1 bouquet garni (thym laurier); 1 cuillère à soupe de purée de tomates; 2 gousses d'ail; Sel et poivre

50 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

600 g de rumsteak

3 cuillères à soupe de Fond de Veau Dégraissé MAGGI®

150 g d'Allumettes de Bacon

2 oignons

500 g de champignons

200 ml de vin rouge

3 carottes

2 gousses d'ail

1 bouquet garni (thym, laurier)

1 cuillère à soupe de purée de tomates

2 gousses d'ail

Sel et poivre

La première étape est semblable à la recette originale du bœuf bourguignon : il faut éplucher et découper les légumes et la viande pour n’avoir plus que les cuissons à s’occuper.
Émincez et poêlez les champignons dans une sauteuse antiadhésive sans aucune matière grasse, puis réservez-les. Émincez la viande de bœuf en morceaux de taille régulière. Epluchez les oignons, l'ail et hachez-les. Epluchez et coupez également les carottes en rondelles.

Toujours sans aucune matière grasse (ou à la limite avec un très léger filet d’huile d'olive), faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et ainsi que les allumettes de bacon fumées pendant 5 minutes. Remuez régulièrement.
Lorsque vous avez fait dorer l’ensemble des ingrédients, ajoutez-y le vin rouge, le fond de veau MAGGI® dilué dans 500 ml d'eau, la purée de tomates ainsi que le bouquet garni. Laissez mijoter 20 minutes à couvert et à feu doux. Si votre poêle possède des bords hauts, vous pouvez faire mijoter votre bœuf bourguignon dedans. Sinon, transférez le tout dans une cocotte.

Au moment de passer à table, ajoutez le bœuf dans la sauce bien chaude et faites cuire 1 minute.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Relevez votre plat de bourguignon healthy avec du poivre, de la cannelle ou de la muscade.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de boeuf bourguignon d'une portion de pommes de terre vapeur (80 g environ). Terminez le repas par un laitage et un fruit de saison.

Boeuf Bourguignon Healthy

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment