Recette Boeuf Bourguignon Healthy

La première étape est semblable à la recette originale du bœuf bourguignon : il faut éplucher et découper les légumes et la viande pour n’avoir plus que les cuissons à s’occuper.
Émincez et poêlez les champignons dans une sauteuse antiadhésive sans aucune matière grasse, puis réservez-les. Émincez la viande de bœuf en morceaux de taille régulière. Epluchez les oignons, l'ail et hachez-les. Epluchez et coupez également les carottes en rondelles.

Toujours sans aucune matière grasse (ou à la limite avec un très léger filet d’huile d'olive), faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et ainsi que les allumettes de bacon fumées pendant 5 minutes. Remuez régulièrement.
Lorsque vous avez fait dorer l’ensemble des ingrédients, ajoutez-y le vin rouge, le fond de veau MAGGI® dilué dans 500 ml d'eau, la purée de tomates ainsi que le bouquet garni. Laissez mijoter 20 minutes à couvert et à feu doux. Si votre poêle possède des bords hauts, vous pouvez faire mijoter votre bœuf bourguignon dedans. Sinon, transférez le tout dans une cocotte.

Au moment de passer à table, ajoutez le bœuf dans la sauce bien chaude et faites cuire 1 minute.