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Recette Bûche glacée aux marrons et chocolat
750
min
Facile
1 boîte de 500 g de crème de marrons
1/2 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
3 œufs
50 g de sucre glace
2 cuillerées à soupe d'armagnac
Nutrients
| Glucides | 74 g |
| Energie | 482.2 kcal |
| Matières Grasses | 14.3 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Protéines | 10.2 g |
| Graisses saturées | 7.4 g |
| Sodium | 123.7 mg |
| Sucres | 58.9 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 8
Placez le lait au congélateur pendant 15 mn.
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Étape 2 de 8
Faites fondre le chocolat avec 3 cuillerées à soupe d'eau au bain-marie ou au micro-ondes.
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Étape 3 de 8
Mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème de marrons et l'Armagnac.
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Étape 4 de 8
Fouettez le lait au batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et augmente de volume. Incorporez-le délicatement à la préparation précédente.
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Étape 5 de 8
Versez une couche de préparation dans un moule à cake, ajoutez un peu de chocolat fondu et remuez très légerement avec une fourchette pour avoir un aspect marbré. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Étape 6 de 8
Faites prendre 12 heures au congélateur.
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Étape 7 de 8
Au moment de servir, préchauffez le four en position grill. Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez le sucre glace.
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Étape 8 de 8
Démoulez la bûche sur un plat allant au four, nappez-la de la meringue et faites-la gratiner 5 mn sous le grill du four. Servez immédiatement.
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