Dessert
Noël
Hiver

Recette Bûche en mille-feuilles, mousse au chocolat blanc, noir et grenades

167 min
Intermédiaire

Ingrédients

12
personnes
1 Pâte feuilletée Rectangulaire
300 ml de crème fleurette
1 grenade
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Matières Grasses
26,60
Grammes
Graisses saturées
14,98
Grammes
Fibres
1,13
Grammes
Protéines
5,35
Grammes
Glucides
29,67
Grammes
Sucres
21,46
Grammes
Energie
383,70
Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min
Etape
1
Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Faites cuire la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie en conservant la feuille de papier sulfurisé, piquez-la. Recouvrez-la d'une seconde feuille et de gros sel ou de légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle. Coupez-la en 4 dans le sens de la largeur.
Etape
2
Hachez le chocolat blanc et faites-le fondre au four à micro-ondes pendant 2 minutes à 500W, mélangez et faites fondre de nouveau si nécessaire. Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez deux cuillerées au chocolat, mélangez énergiquement au fouet puis ajoutez le reste délicatement à l'aide d'une spatule. Placez la mousse dans une poche à douille. Placez-la au réfrigérateur 2 heures.
Etape
3
Au moment de servir. Répartissez la mousse par point sur un morceau de pâte, ajoutez des copeaux de chocolat noir, des graines de grenade, posez un second morceau de pâte et répétez l'opération en terminant par un morceau de pâte. Redressez la bûche sur la tranche et décorez-la selon vos envies: copeaux de chocolat, grenade etc.