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Recette Choux à la crème de marrons, sauce chocolat
45
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Intermédiaire
1 boîte de 200 g de crème de marrons vanillée
100 ml de crème liquide
70 g de farine
125 ml d'eau
50 g de beurre
2 œufs
1 cuillerée à soupe de sucre
une pincée de sel
Nutrients
| Glucides | 30.4 g |
| Energie | 262.3 kcal |
| Matières Grasses | 13.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 4.2 g |
| Graisses saturées | 7.4 g |
| Sodium | 58.5 mg |
| Sucres | 19 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 8
Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
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Étape 2 de 8
Préparez la pâte à choux : dans une casserole, faites bouillir le beurre avec l'eau, le sel et le sucre. Ajoutez la farine, mélangez à l'aide d'une cuillerée en bois environ 5 minutes sur feu doux.
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Étape 3 de 8
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant rapidement entre chaque œuf.
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Étape 4 de 8
Beurrez la plaque de votre four et déposez des petits tas de pâte à choux de la taille d' une cuillerée à soupe.
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Étape 5 de 8
Faites-les cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Étape 6 de 8
Lorsqu'ils sont froids, coupez-les en 2 puis garnissez-les de crème de marrons.
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Étape 7 de 8
Juste avant de les servir, préparez la sauce au chocolat. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Lorsqu'elle est bouillante, versez-la dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, patientez quelques minutes, puis mélangez à l'aide d'une fourchette pour obtenir une sauce au chocolat lisse.
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Étape 8 de 8
Nappez vos profiteroles de sauce au chocolat tiède et servez aussitôt.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ajoutez des amandes grillées
pour alléger, vous pouvez couper la crème de marrons avec du fromage blanc