Cookies gourmands chocolat noir, noisettes, pistaches

Préchauffez le four th.6 (180°C). Découpez le chocolat noir en grosses pépites à l'aide d'un couteau.

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ajoutez-y le beurre mou, le sucre, les œufs et travaillez ce mélange pour obtenir une pâte sableuse. Puis ajoutez les noisettes, les pistaches concassées et les pépites de chocolat et mélangez bien.

Formez un boudin à l’aide de film alimentaire et placez 30 minutes au congélateur.

A l'aide d'un couteau, découpez le boudin de pâte en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Faites cuire 13 min sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.