Crème onctueuse au chocolat et aux baies roses

Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes selon le mode d'emploi. Coupez les gressins en deux, et trempez le bout coupé dans le chocolat fondu sur environ 3 cm. Roulez dans les baies roses écrasées.

Dans une casserole sur feu vif, faites chauffer 200 ml de crème avec le lait. Ajoutez le chocolat fondu, une cuillerée à soupe de baies roses écrasées et la cannelle.

Versez dans un saladier et placez au réfrigérateur environ 1 heure.

Une fois la crème refroidie, passez-la de manière à retirer les petits morceaux de baies roses.

Dans un autre saladier, montez la crème restante en chantilly puis incorporez-la délicatement dans la crème au chocolat.

Servez dans des tasses à thé, saupoudrez de baies roses écrasées et accompagné d'un gressin.