Fondant crémeux au chocolat et aux fraises

Placez la crème liquide dans un saladier au réfrigérateur.

Faites fondre 200 g de chocolat et 150 g de beurre au bain-marie ou au four micro-ondes.

Ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

Battez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la délicatement au chocolat fondu.

Versez cette préparation dans un moule à manqué.

Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en deux. Disposez-les sur la préparation chocolatée puis enfoncez-les pour qu'elles soient recouvertes.

Placez le moule au réfrigérateur minimum 3 heures.

Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie avec le beurre et l'eau puis ajoutez le sucre glace. Mélangez vivement afin d'obtenir une préparation lisse.

Démoulez le fondant (de préférence sur une grille à pâtisserie).

Versez le glaçage sur le gâteau en le nappant entièrement, décorez avec quelques lamelles de fraises et faites refroidir environ 1 heure avant de servir.