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Recette Galette des rois au chocolat
50
min
Facile
2 rouleaux de Pâte Feuilletée Epaisse
125 g d'amandes en poudre
40 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
2 œufs
1 jaune d'oeuf
Nutriments
| Glucides | 59 g |
| Energie | 743 kcal |
| Matières Grasses | 50.8 g |
| Fibres | 5 g |
| Protéines | 12.4 g |
| Graisses saturées | 24.6 g |
| Sodium | 463.6 mg |
| Sucres | 17.4 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez votre four à 200°C en mode traditionnel.
2 min
Étape 2 de 6
Préparez la frangipane au chocolat : cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre. Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et “mousseux”. Ajoutez les amandes en poudre, le chocolat fondu, les 2 œufs. Mélangez bien.
10 min
Étape 3 de 6
Déroulez la première pâte sur la plaque du four, en conservant la feuille de cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Garnissez le centre avec la préparation au chocolat, étalez-la jusqu'à 2 cm du bord et déposez la fève.
5 min
Étape 4 de 6
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux parties en pressant tout le tour avec vos doigts. Pour finir, marquez le bord avec les dents d'une fourchette ou dentelez-le avec un couteau.
10 min
Étape 5 de 6
Avec un pinceau, dorez la surface de la galette avec le jaune d'œuf. Avec la lame d'un couteau, dessinez des croisillons sur le dessus.
6 min
Étape 6 de 6
Faites cuire la galette 25 à 30 minutes environ en bas de four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).
30 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ajoutez des zestes d'orange pour une note originale. Pour donner un aspect brillant à votre galette, faites chauffer 50 g de sucre et 50 ml d'eau 2 à 3 minutes et badigeonnez-en la galette 5 minutes avant la fin de la cuisson.
