Recette Gâteau cœur de mousse au chocolat

Name: Gâteau cœur de mousse au chocolat
Prep time: 15 s
Cook time: 40 s
Total time: 235 s
Yield: 10
Ingredients: 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir; 6 œufs; 1 pot de sucre en poudre; 2 pots de farine; 1 yaourt nature; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillerée à soupe de farine pour le moule; 1 pincée de sel

235

min

Intermédiaire

Ingrédients

10 personnes

200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

6 œufs

1 pot de sucre en poudre

2 pots de farine

1 yaourt nature

1 sachet de levure chimique

1 cuillerée à soupe de farine pour le moule

1 pincée de sel

Nutriments

Glucides	35.3 g
Energie	278.3 kcal
Matières Grasses	11 g
Fibres	2.1 g
Protéines	8.2 g
Graisses saturées	5.4 g
Sodium	78.4 mg
Sucres	21.7 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

La veille, préparez la mousse au chocolat : faites fondre les 100 g chocolat au bain-marie.

Étape 2

Prenez 3 oeufs : séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez-les blancs en neige avec la pincée de sel. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement. Incorporez délicatement les blancs au chocolat. Faites prendre la mousse minimum 3 heures au réfrigérateur.

Étape 3

Pour la préparation du gâteau, préchauffez le four Th.6/7 ( 200°C). Versez le yaourt dans un saladier. Avec le pot vide, ajoutez le sucre en poudre puis incorporez le chocolat préalablement fondu au bain-marie. Mélangez bien.

Étape 4

Toujours avec le pot vide, ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Enfin, ajoutez 3 œufs entiers. Versez la préparation dans un moule (préalablement beurré et fariné) en forme de cœur (ou dans un moule à manqué rond de 23 cm de diamètre).

Étape 5

Faites cuire 40 minutes au four. Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en deux dans son épaisseur et garnissez-le de mousse au chocolat.

Recette pas à pas

Pour éviter le temps de réfrigération nécessaire à la mousse, remplacez-la par 3 à 4 pots de mousse au chocolat noir de Nestlé.