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Gâteau d'anniversaire croustifondant Nesquik

230 min
Intermédiaire

Ingrédients

12
personnes
300 ml de crème fleurette
4 œufs
125 g de crêpe dentelle
100 g de farine
100 ml de lait demi-écrémé UHT
100 g de pâte de spéculoos
60 g de beurre
1/2 cuillerée à café de levure chimique
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Énergie
437,45
Kilocalories
Les glucides
39,03
Grammes
Protéine
8,42
Grammes
Les graisses
27,57
Grammes
Fibre
0,61
Grammes
Les sucres
24,57
Grammes
Graisses saturées
15,55
Grammes
Sel
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

40 min
Etape
1
Préchauffez votre four Th. 6 (180°C). Placez la crème fleurette au réfrigérateur dans un saladier. Faites fondre le beurre.
Etape
2
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux saladiers distincts. Battez les blancs en neige. Dans le second saladier, mélangez les jaunes avec 100 g de Nesquik. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez bien puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau et incorporez les blancs en neige délicatement.
Etape
3
Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée puis faites cuire dans votre four 10 minutes environ.
Etape
4
Pendant ce temps, mixez les crêpes dentelles avec 50 g de Nesquik. Faites fondre 85 g de chocolat blanc avec la pâte de spéculoos au bain-marie puis ajoutez les crêpes dentelles. Réservez à température ambiante.
Etape
5
Faites fondre le reste du chocolat blanc au bain-marie selon le mode d'emploi. Battez la crème fleurette en chantilly ferme, ajoutez 50 g de Nesquik et continuez de battre. Incorporez 1/3 de cette préparation dans le chocolat blanc, mélangez fortement puis ajoutez la totalité en mélangeant délicatement.
Etape
6
Montage du gâteau: découpez un cercle dans le biscuit du diamètre de votre moule à manqué. Tapissez le moule à manqué de film alimentaire. Placez-y le biscuit. Recouvrez de la préparation crêpes dentelles-spéculoos puis de la mousse au nesquik. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Etape
7
Démoulez le gâteau d'anniversaire croustifondant Nesquik délicatement.