Dessert
Noël
Nouvel an
Hiver

Recette Guimauve Bonhomme de neige, coeur de truffes

153 min
Facile

Ingrédients

6
personnes
12 truffes au chocolat NESTLE DESSERT Noir
125 g de sucre en poudre
80 g de noix de coco râpée
50 ml d'eau
2 blancs d'oeuf
20 g de pâte d'amandes blanche
10 g de colorants alimentaires rouge et jaune
4 feuilles de gélatine
1 cuillère à café d'huile de tournesol
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Énergie
361,98
Kilocalories
Protéine
5,16
Grammes
Les glucides
39,93
Grammes
Les sucres
36,12
Grammes
Fibre
4,34
Grammes
Les graisses
19,67
Grammes
Graisses saturées
12,82
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min
Etape
1
Placez la gélatine dans un bol d'eau froide. Versez le sucre en poudre dans la casserole, ajoutez l'eau. Portez à ébullition 3 minutes en remuant.
Etape
2
Monter les blancs en neige au deux tiers dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée au sirop de sucre et remuez jusqu'à complète dissolution.
Etape
3
Versez le sirop de sucre sur les blancs en neige petit à petit en continuant de battre.
Etape
4
Posez un papier film alimentaire huilé sur le plan de travail. Pour former le corps: déposez au centre trois cuillerées à soupe de guimauve. Posez 2 truffes au centre puis formez une boule en joignant les bords du film alimentaire puis serrez bien en tournant pour fermer le film. Répétez l'opération 2 fois. Pour la tête: procédez de la même manière avec une cuillerée à soupe de guimauve et une truffe. Placez au réfrigérateur pendant deux heures.
Etape
5
Retirez les boules de guimauve du papier film puis roulez-les dans la noix de coco. 6. Joignez la tête et le corps ensemble à l'aide d'un pic en bois. Mélangez un petit morceau de pâte d'amande avec quelques gouttes de colorant rouge et jaune pour formez trois petites carottes pour réalisez les nez des bonhommes.
Etape
6
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute 30 et dessinez des yeux. Vous pouvez également réalisez les bras des bonhommes en réalisant un petit bâton de chocolat que vous placerez au réfrigérateur.