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Recette Moelleux au chocolat crème pâtissière à l'orange
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min
Facile
4 œufs + 2 oeufs
80 g de sucre + 30 g
3 oranges
400 ml de lait demi-écrémé UHT
1 cuillerée à soupe bombée de fécule de maïs
80 g de beurre
80 g de farine
1 cuillerée à café de levure
Nutrients
| Glucides | 41.5 g |
| Energie | 391.1 kcal |
| Matières Grasses | 20.6 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Protéines | 9.6 g |
| Graisses saturées | 11.6 g |
| Sodium | 68 mg |
| Sucres | 28.1 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Râpez le zeste d'1 orange et prélevez les segments des 3 oranges. Dans un saladier, mélangez les deux oeufs avec 30 g de sucre et la fécule. Ajoutez petit à petit le lait chaud dessus. Versez dans une casserole et laissez épaissir à feu doux avec le zeste d'orange. Laissez tiédir et placez au réfrigérateur 1 heure.
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Étape 2 de 5
Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Gardez 6 carrés de chocolat de côté. Cassez le reste en morceaux, ajoutez le beurre et faites fondre 2 minutes à 500W au four à micro-ondes.
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Étape 3 de 5
Ajoutez au chocolat fondu les 4 oeufs, la farine et 80 g de sucre. Ajoutez 1 cuillerée à café de levure et le reste des carrés de chocolat coupé en pépites.
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Étape 4 de 5
Versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire 25 minutes. Laissez tiédir.
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Étape 5 de 5
Ouvrez le gâteau en deux et répartissez la crème pâtissière bien froide et les segments d'orange. Recouvrez avec l'autre biscuit et servez.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour une note croustillante, ajoutez au moment de servir du pralin sur les oranges.
<span style="font-size: small; font-family: Calibri;">Pour une version plus légère, remplacez la crème pâtissière <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>par une gelée d’orange </span>