Moelleux tièdes et fondants aux poires et au chocolat

Préchauffez votre four Th. 6/7 (200°C). Coupez les poires au sirop en petits dés.

Sur feu très doux, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement dans la préparation.

Versez la préparation dans vos ramequins beurrés et farinés. Ajoutez quelques dés de poires et faites cuire vos moelleux dans votre four environ 7 à 10 minutes, selon la taille de vos ramequins (le gâteau doit être complètement coulant à cœur).

Démoulez et servez aussitôt.