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Recette Mousseux à la fraise, menthe et chocolat acidulé
140
min
Facile
300 g de fraises
1 citron jaune
200 g de fromage blanc 0% de matière grasse nature
150 ml de crème fleurette
50 g de sucre
10 feuilles de menthe
Nutrients
| Glucides | 25.2 g |
| Energie | 283 kcal |
| Matières Grasses | 17.4 g |
| Fibres | 4 g |
| Protéines | 6.5 g |
| Graisses saturées | 10.5 g |
| Sodium | 23.8 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Lavez les fraises. Mixer les avec la menthe, le fromage blanc et le sucre. Placez au réfrigérateur.
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Étape 2 de 5
Faites chauffer 100 ml de crème fleurette et placez 50 ml au réfrigérateur.
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Étape 3 de 5
Versez la crème chaude sur le chocolat cassé en morceaux en conservant 3 carrés. Ajoutez les zestes et le jus de citron.
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Étape 4 de 5
Dans 6 verres hauts, répartissez la ganache. Faites prendre 2 heures au réfrigérateur. Versez le fromage blanc à la fraise dessus. Battez les 50 de crème restante en chantilly bien ferme.
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Étape 5 de 5
Déposez sur chaque verrine une quenelle de chantilly. Faites des copeaux de chocolat avec les carrés restants.
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