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Recette Nid croquant à la mousse au chocolat et framboises
145
min
Intermédiaire
150 g de framboises surgelées
3 œufs
Nutriments
| Glucides | 31.7 g |
| Energie | 327.6 kcal |
| Matières Grasses | 20 g |
| Fibres | 5.2 g |
| Protéines | 3.9 g |
| Graisses saturées | 11.4 g |
| Sodium | 1 mg |
| Sucres | 27.8 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur des caissettes en papier d'une couche épaisse de chocolat (3 à 4 mm). Placez au réfrigérateur 2 heures.
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Étape 2 de 4
Faites fondre les 100 g de chocolat restants au four à micro-ondes selon le mode d'emploi. Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Placez la mousse 2 heures au réfrigérateur dans un saladier.
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Étape 3 de 4
Faites dégeler (si nécessaire) les framboises et égouttez-les. Réalisez des copeaux de chocolat blanc à l'aide d'un couteau économe.
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Étape 4 de 4
Démoulez les nids en chocolat en retirant délicatement la caissette. Ajoutez les framboises puis recouvrez de mousse. Saupoudrez de copeaux de chocolat blanc.
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