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Recette Panna cotta, mousse au chocolat Noir Absolu et compotée de cerises
145
min
Facile
300 ml de crème liquide
1 gousse de vanille
2 feuilles de gélatine
30 g de sucre + 30 g
400 g de griottes
5 œufs
200 ml de lait demi-écrémé UHT
Nutrients
| Glucides | 31 g |
| Energie | 422.9 kcal |
| Matières Grasses | 27.2 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Protéines | 12.7 g |
| Graisses saturées | 14.3 g |
| Sodium | 125.7 mg |
| Sucres | 26.8 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 2
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Faites chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille grattée et 30 g de sucre. Ajoutez la gélatine égouttée. Faites chauffer jusqu'à la fonte de la gélatine et versez dans 5 verrines.
0 min
Étape 2 de 2
Placez au réfrigérateur au minimum 1 heure. Faites une mousse : faites fondre le chocolat au micro-ondes 2 minutes à 500W. Ajoutez les jaunes et montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement. Versez dans les verrines et placez au réfrigérateur 1 heure. Dans une casserole, faites cuire les cerises avec le sucre restant 10 minutes à feu doux, laissez bien refroidir et recouvrez les verrines.
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