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Rôti de veau lardons et morilles

Name: Rôti de veau lardons et morilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 25 g de morilles séchées; 150 g de Dés de Lardons fumés conservation sans nitrite HERTA; 1 rôti de veau dans le filet (800g); 2 oignons; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche; 500 ml d'eau; 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

60 min

Facile

Ingrédients

personnes

25 g de morilles séchées

150 g de Dés de Lardons fumés conservation sans nitrite HERTA

1 rôti de veau dans le filet (800g)

2 oignons

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI

2 cuillerées à soupe de crème fraîche

500 ml d'eau

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

365,89

Kilocalories

Les glucides

6,99

Grammes

Protéine

42,39

Grammes

Les graisses

17,76

Grammes

Fibre

0,90

Grammes

Les sucres

2,52

Grammes

Graisses saturées

6,93

Grammes

Sel

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Lavez les morilles et faites-les tremper dans 500 ml d'eau. Epluchez et hachez les oignons et l'ail. Faites revenir le rôti sur toutes ses faces avec une cuillerée à soupe d'huile. Réservez.

Etape

Faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile restante et les lardons pendant 2 minutes. Ajoutez 200 ml d'eau des morilles préalablement filtrée puis les morilles égouttées. Ajoutez le rôti et laissez-le mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

Etape

Ajoutez le fond de veau délayé dans la crème et laissez épaissir encore 3 minutes.

Rôti de veau lardons et morilles

Ingrédients

Préparer une recette

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