Rôti de veau lardons et morilles

Name: Rôti de veau lardons et morilles
Prep time: 30 s
Cook time: 30 s
Total time: 60 s
Yield: 6
Ingredients: 25 g de morilles séchées; 150 g de Dés de Lardons fumés; 1 rôti de veau dans le filet (800g); 2 oignons; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche; 500 ml d'eau; 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

60 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

25 g de morilles séchées

150 g de Dés de Lardons fumés

1 rôti de veau dans le filet (800g)

2 oignons

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI

2 cuillerées à soupe de crème fraîche

500 ml d'eau

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

Glucides	7.1 g
Energie	366.2 kcal
Matières Grasses	17.8 g
Fibres	0.7 g
Protéines	42.4 g
Graisses saturées	6.9 g
Sodium	534.3 mg
Sucres	2.5 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Lavez les morilles et faites-les tremper dans 500 ml d'eau. Epluchez et hachez les oignons et l'ail. Faites revenir le rôti sur toutes ses faces avec une cuillerée à soupe d'huile. Réservez.

Faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile restante et les lardons pendant 2 minutes. Ajoutez 200 ml d'eau des morilles préalablement filtrée puis les morilles égouttées. Ajoutez le rôti et laissez-le mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

Ajoutez le fond de veau délayé dans la crème et laissez épaissir encore 3 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques épices pour un rôti de fête!

Le bon repère: la portion d 'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Rôti de veau lardons et morilles

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