Ciselez l'oignon. Coupez le poivron en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le poivron 5 minutes. Ajoutez le haché cru et cuire 4 minutes. Ajoutez les haricots, le mais, le piment, le coulis et cuire 5 minutes. Laissez refroidir.
Découpez les feuilles de brick en deux et réalisez des samossas. Faites cuire au four 10 minutes à 220°C en mode traditionnel.