Dessert

Printemps

L'automne

Été

Hiver

Tartare exotique et chantilly au chocolat et menthe

Name: Tartare exotique et chantilly au chocolat et menthe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir; 1 mangue; 1/2 ananas frais; 20 feuilles de menthe; 30 g de sucre; 150 ml de crème fleurette; 2 cuillerées à soupe de noix de pécan

45 min

Facile

Ingrédients

personnes

100 g Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

1 mangue

1/2 ananas frais

20 feuilles de menthe

30 g de sucre

150 ml de crème fleurette

2 cuillerées à soupe de noix de pécan

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

296,54

Kilocalories

Protéine

3,06

Grammes

Les glucides

32,72

Grammes

Les sucres

Grammes

Fibre

3,88

Grammes

Les graisses

18,24

Grammes

Graisses saturées

8,62

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Dans une casserole, faites chauffer la crème, ajoutez les feuilles de menthe et hors du feu, laissez infuser 8 minutes à couvert. Retirez les feuilles.

Etape

Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat. Placez-le dans un saladier et versez la crème chaude dessus. Couvrez, attendez 5 minutes puis mélangez. Versez dans le siphon, refermez-le et placez au réfrigérateur 20 minutes.

Etape

Pendant ce temps, pelez les fruits et coupez-les en petits dés.

Etape

Dans une poêle, faites un caramel avec le sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau, quand il est bien doré, ajoutez les noix de pecan concassées. Réservez sur une feuille de papier sulfurisé.

Etape

Dans 6 verrines, déposez les fruits, puis la chantilly puis les noix de pecan.

Tartare exotique et chantilly au chocolat et menthe

Ingrédients

Préparer une recette

Nos suggestions des recettes similaires