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Recette Tarte au chocolat corsé et nougatine
85
min
Facile
10 Portions
1 briquette de 200 ml de crème liquide
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais
1 rouleau de Pâte Sablée
Pâte Sablée Crue
1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
NESTLE DESSERT Noir Corsé
40 g de sucre glace
Sucre blanc
30 g de noisettes
Noisette
30 g d'amandes émondées
Amande (avec peau)
30 g de graines de sésame
Sésame
Nutrients
| Glucides | 26.2 g |
| Energie | 314.3 kcal |
| Matières Grasses | 20.7 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Protéines | 5.1 g |
| Graisses saturées | 8.9 g |
| Sodium | 22.1 mg |
| Sucres | 16 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Dans un moule à tarte, faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
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Étape 2 de 5
Préparez la nougatine : à l'aide d'un mixer, broyez grossièrement les amandes et les noisettes. Dans une poêle, versez les noisettes, amandes, graines de sésame et sucre glace.
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Étape 3 de 5
Faites chauffer la poêle tout en mélangeant. Dès que le sucre glace caramélise et enrobe les fruits secs d'une couleur caramel, étalez le contenu de la poêle sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir puis hachez grossièrement.
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Étape 4 de 5
Préparez la ganache : faites chauffer la crème au micro-ondes et versez-la sur le chocolat. Couvrez et attendez 5 min.
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Étape 5 de 5
Sur le fond de pâte, répartissez la nougatine grossièrement hachée. Versez la ganache au chocolat et tapotez la tarte afin que toute la nougatine soit recouverte. Placez 1 heure au réfrigérateur.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant les fruits secs par 90 g d'amandes effilées. La quantité de sucre glace reste inchangée.
Cette tarte est si délicieuse que ce serait dommage de s'en priver. Alors, dégustez-la sans arrière-pensée et soyez raisonnable au repas suivant !
