Recette Tartelettes au chocolat noir et cœur de caramel

Name: Tartelettes au chocolat noir et cœur de caramel
Prep time: 15 s
Cook time: 17 s
Total time: 32 s
Yield: 8
Ingredients: 300 ml de crème liquide; 150 g de sucre; 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Absolu; 40 g de beurre demi-sel; 1 rouleau de Pâte Sablée

min

Intermédiaire

Ingrédients

8 personnes

300 ml de crème liquide

150 g de sucre

1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Absolu

40 g de beurre demi-sel

1 rouleau de Pâte Sablée

Nutriments

Glucides	41.2 g
Energie	427.6 kcal
Matières Grasses	26.7 g
Fibres	2.9 g
Protéines	4.7 g
Graisses saturées	14.6 g
Sodium	68.6 mg
Sucres	30.4 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites cuire la pâte sablée à blanc dans 8 petits cercles à tartelettes pendant 12 minutes.

Étape 2

Faites chauffer le sucre dans une poêle pour faire le caramel. Ajoutez 150 ml de crème liquide tiède et mélangez. Ajoutez le beurre et mélangez. Versez la préparation sur les fonds de tarte. Placez-les au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 3

Faites fondre le chocolat avec 150 ml de crème pour réaliser la ganache. Versez-la sur les tartes à l’aide d’une poche à douille. Placez-les au réfrigérateur 1 heure.

Étape 4

Avant de servir, réchauffez les tartelettes au four à micro-ondes 10 à 15 secondes à 350 W pour obtenir un caramel coulant !

Recette pas à pas

Ajoutez des lamelles de poire sous le caramel ! Avant de cuire votre pâte à blanc, placez-la 30 minutes au réfrigérateur.