Recette Terrine de poires coeur de crêpes au chocolat corsé

Name: Terrine de poires coeur de crêpes au chocolat corsé
Prep time: 25 s
Cook time: 5 s
Total time: 195 s
Yield: 8
Ingredients: 500 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature; 1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé; 3 poires; 300 ml de lait demi-écrémé UHT; 100 g de farine; 80 g de sucre en poudre; 1 œuf; 7 feuilles de gélatine; Un peu d'huile de tournesol

195

min

Intermédiaire

Ingrédients

8 personnes

500 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature

1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé

3 poires

300 ml de lait demi-écrémé UHT

100 g de farine

80 g de sucre en poudre

1 œuf

7 feuilles de gélatine

Un peu d'huile de tournesol

Nutriments

Glucides	40.7 g
Energie	328.2 kcal
Matières Grasses	13.9 g
Fibres	4.4 g
Protéines	9.3 g
Graisses saturées	7.9 g
Sodium	62 mg
Sucres	27 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Lavez, pelez et coupez les poires en gros morceaux.

Étape 2

Mixez les poires et faites chauffer le coulis obtenu 5 minutes à feu doux avec la gélatine égouttée. Ajoutez 60 g de sucre et le fromage blanc. Mélangez.

Étape 3

Tapissez les parois d'un grand moule à cake de papier film transparent, versez dedans 2 cm de la préparation à base de fromage blanc et placez au réfrigérateur 45 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la pâte à crêpes au chocolat : mélangez l'œuf, la farine, 20 g de sucre et 100 g de chocolat fondu dans le lait. Dans une poêle contenant un peu d'huile chaude, réalisez 4 crêpes.

Étape 5

Faites fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie le chocolat restant. Sur un plat, posez une crêpe, nappez-la de chocolat. Renouvelez l'opération 2 fois en terminant par une crêpe non nappée. Roulez les crêpes ensemble et déposez-les sur la première couche de la terrine. Ajoutez le fromage blanc restant.

Étape 6

Faites prendre 2 heures au réfrigérateur. Démoulez.

Recette pas à pas

Décorez de copeaux de chocolat.