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Recette Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Name: Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 750 g de filest de saumon; <div data-product-name="Court-Bouillon MAGGI Légumes Vin Blanc - 3x50g" data-product-brand="MAGGI" data-recipe-category="Entrée" data-recipe-name="Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes" data-recipe-type="Tapas; Entrée" data-difficulty-level="Intermédiaire" data-preparation-time="30" class="js--recipe-product-datalayer field field--name-field-ingredient-fullname field--type-string field--label-hidden field__item"> 1 sachet Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI sachet; <div data-product-name="MAGGI Gelée Madère 2 sachets 48g" data-product-brand="MAGGI" data-recipe-category="Entrée" data-recipe-name="Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes" data-recipe-type="Tapas; Entrée" data-difficulty-level="Intermédiaire" data-preparation-time="30" class="js--recipe-product-datalayer field field--name-field-ingredient-fullname field--type-string field--label-hidden field__item"> 1 sachet Gelée au Madère MAGGI sachet; 2 citrons; 3 œufs durs; 2 échalotes; 1 cuillerée à soupe de persil ciselé; 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselé; 1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé; 500 ml d'eau

220 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

750 g de filest de saumon

1 sachet Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI sachet

1 sachet Gelée au Madère MAGGI sachet

2 citrons

3 œufs durs

2 échalotes

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselé

1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé

500 ml d'eau

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

193,93

Kilocalories

Les glucides

3,41

Grammes

Protéine

18,12

Grammes

Les graisses

11,89

Grammes

Fibre

0,86

Grammes

Les sucres

Grammes

Graisses saturées

2,88

Grammes

Sel

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Préparez la Gelée au madère selon le mode d'emploi. Faites-la refroidir. Coupez le saumon en lanières.

Etape

Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher le poisson quelques minutes. Egouttez-le et laissez-le refroidir.

Etape

Versez 1 cm de gelée froide encore liquide dans un moule à cake et faites prendre au réfrigérateur.

Etape

Quand la couche de gelée est prise, recouvrez-la avec une partie des œufs durs hachés, de fines herbes, des échalotes hachées et des rondelles de citron. Ajoutez les lanières de poisson.

Etape

Recouvrez de gelée jusqu'à ce que le moule soit rempli. Placez au réfrigérateur environ 3 heures.

Etape

Démoulez en passant le moule rapidement sous l'eau chaude. Servez.

Recette Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Ingrédients

Préparer une recette

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