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Recette Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Name: Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes
Prep time: 30 s
Cook time: 10 s
Total time: 220 s
Yield: 10
Ingredients: 750 g de filest de saumon; 1 sachet Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI sachet; 1 sachet Gelée au Madère MAGGI sachet; 2 citrons; 3 œufs durs; 2 échalotes; 1 cuillerée à soupe de persil ciselé; 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselé; 1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé; 500 ml d'eau

220

min

Intermédiaire

Ingrédients

10 personnes

750 g de filest de saumon

1 sachet Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI sachet

1 sachet Gelée au Madère MAGGI sachet

2 citrons

3 œufs durs

2 échalotes

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselé

1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé

500 ml d'eau

Nutrients

Glucides	4.1 g
Energie	199.2 kcal
Matières Grasses	11.9 g
Fibres	1 g
Protéines	18.1 g
Graisses saturées	2.9 g
Sodium	72.8 mg

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1 de 6

Préparez la Gelée au madère selon le mode d'emploi. Faites-la refroidir. Coupez le saumon en lanières.

0 min

Étape 2 de 6

Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher le poisson quelques minutes. Egouttez-le et laissez-le refroidir.

0 min

Étape 3 de 6

Versez 1 cm de gelée froide encore liquide dans un moule à cake et faites prendre au réfrigérateur.

0 min

Étape 4 de 6

Quand la couche de gelée est prise, recouvrez-la avec une partie des œufs durs hachés, de fines herbes, des échalotes hachées et des rondelles de citron. Ajoutez les lanières de poisson.

0 min

Étape 5 de 6

Recouvrez de gelée jusqu'à ce que le moule soit rempli. Placez au réfrigérateur environ 3 heures.

0 min

Étape 6 de 6

Démoulez en passant le moule rapidement sous l'eau chaude. Servez.

0 min

Étape 1

Préparez la Gelée au madère selon le mode d'emploi. Faites-la refroidir. Coupez le saumon en lanières.

Étape 2

Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher le poisson quelques minutes. Egouttez-le et laissez-le refroidir.

Étape 3

Versez 1 cm de gelée froide encore liquide dans un moule à cake et faites prendre au réfrigérateur.

Étape 4

Quand la couche de gelée est prise, recouvrez-la avec une partie des œufs durs hachés, de fines herbes, des échalotes hachées et des rondelles de citron. Ajoutez les lanières de poisson.

Étape 5

Recouvrez de gelée jusqu'à ce que le moule soit rempli. Placez au réfrigérateur environ 3 heures.

Étape 6

Démoulez en passant le moule rapidement sous l'eau chaude. Servez.

Recette pas à pas

Vous pouvez ajouter des rondelles de mini épis de maïs.Vous pouvez utiliser soit du fillet de saumon fumé ou de la truite de mer fumée selon le choix.

Cette terrine vous apporte des protéines de bonne qualité (du saumon et des oeufs).

Recette Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Ingrédients

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