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Recette Chocolat viennois stracciatella et noisettes torréfiées
25
min
Facile
1 litre de lait demi-écrémé UHT
400 ml de crème fleurette
60 g de sucre glace
60 g de noisettes
Nutriments
| Glucides | 62.9 g |
| Energie | 845.8 kcal |
| Matières Grasses | 59.6 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Protéines | 16.8 g |
| Graisses saturées | 31.3 g |
| Sodium | 139.3 mg |
| Sucres | 59.2 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la tablette de chocolat caramel Nestlé Dessert, préalablement cassée en carrés. A l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet, vérifiez que le chocolat fond de façon homogène.
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Étape 2 de 4
Préparez la chantilly stracciatella. Faites monter la crème à l'aide du batteur électrique. Lorsqu'elle est presque ferme, ajoutez le sucre glace et les copeaux de chocolat, réalisés avec une râpe à légume. Finissez de monter la crème en chantilly. Mettez-la en poche avec la douille de votre choix et réservez-la au frais.
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Étape 3 de 4
Faites torréfier les noisettes dans une poêle puis concassez-les.
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Étape 4 de 4
Versez le chocolat chaud dans un verre, dressez la crème chantilly par-dessus et déposez les noisettes torréfiées selon vos envies.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Vous pouvez aussi faire caraméliser vos noisettes après torréfaction.
