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Recette Couronne des rois briochée au chocolat
290
min
Facile
6 œufs
500 ml de lait demi-écrémé UHT
500 g de farine + 2 cuillerées à soupe
140 g de beurre
7 cuillerées à soupe de sucre
2 sachets de levure de boulanger
1 cuillerée à soupe de vermicelles de couleur
Nutriments
| Glucides | 72.7 g |
| Energie | 602.9 kcal |
| Matières Grasses | 27 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Protéines | 15.2 g |
| Graisses saturées | 15.5 g |
| Sodium | 79.2 mg |
| Sucres | 30.5 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 7
Préchauffez votre four Th. 6 (180°C).
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Étape 2 de 7
Délayez la levure dans 1/2 verre (100 ml) d'eau tiède.
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Étape 3 de 7
Dans un saladier, mélangez 500 g de farine, 5 cuillerées à soupe de sucre, le beurre, 2 oeufs, la levure et mélangez bien.
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Étape 4 de 7
Laissez reposer 3 heures. Beurrez et farinez un moule en couronne et versez la pâte. Laissez lever à nouveau 3/4 d'heure.
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Étape 5 de 7
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans un saladier, mélangez 2 oeufs, le sucre et la farine restants.
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Étape 6 de 7
Faites fondre 170 g de chocolat cassé en morceaux dans le lait et versez dessus. Mélangez et faites cuire à nouveau 5 minutes à feu moyen en remuant. Laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.
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Étape 7 de 7
Faites cuire la brioche environ 30 minutes dans votre four. Laissez refroidir ouvrez-la en deux et nappez de crème pâtissière, reposez la partie supérieure de la brioche. Nappez du reste du chocolat fondu. Parsemez le dessus de vermicelles.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour une crème pâtissière plus forte en chocolat, vous pouvez utiliser le Nestlé Dessert classique ou le corsé à la place de celui au lait.
