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Recette Crème brûlée au chocolat et glace vanille
150
min
Facile
4 jaunes d'oeufs
200 ml de crème liquide
200 ml de lait demi-écrémé UHT
6 boules de glace à la Vanille
50 g de sucre en poudre
6 cuillerées à café de cassonade (pour saupoudrer)
Nutrients
| Glucides | 24.5 g |
| Energie | 272.3 kcal |
| Matières Grasses | 16.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 7.2 g |
| Graisses saturées | 8 g |
| Sodium | 80.2 mg |
| Sucres | 22.4 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 7
Préchauffez votre four Th. 5 (150° C).
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Étape 2 de 7
Portez à ébullition le lait et la crème.
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Étape 3 de 7
Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez la poudre de cacao tout en mélangeant puis petit à petit le lait chaud..
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Étape 4 de 7
Répartissez la préparation dans des plats individuels et faites cuire dans votre four 15 à 20 minutes.
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Étape 5 de 7
Laissez-les refroidir et placez-les au réfrigérateur 2 heures.
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Étape 6 de 7
Au moment de servir, saupoudrez-les de cassonade et passez-les 2 minutes sous le gril de votre four.
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Étape 7 de 7
Démoulez la glace du pack coupez le bloc en deux. Replacez tout de suite une moitié au congélateur. Réalisez des cubes d'environ 2 cm de large. Déposez-les sur les crèmes brûlées et servez sans attendre.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Surveillez bien la cuisson de vos crèmes, la texture doit être lisse et ferme. Vous pouvez aussi servir des petites boules de glace réalisées avec une cuillère à melon.
Pour une recette plus raisonnable en calories, vous pouvez remplacer la crème liquide par la même quantité de lait concentré non-sucré.