Recette Crème coco ananas et croustillant au pralin

Name: Crème coco ananas et croustillant au pralin | NESTLE DESSERT
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 8
Ingredients: ½ ananas frais; 100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Praliné; 150 ml de lait de coco; 100 ml de lait demi-écrémé UHT; 50 g de crêpes dentelles; 3 jaunes d'œufs; 1 cuillerée à soupe de sucre; 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée; 1 cuillerée à café de sucre roux

min

Intermédiaire

Ingrédients

8 Personnes

½ ananas frais

100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Praliné

150 ml de lait de coco

100 ml de lait demi-écrémé UHT

50 g de crêpes dentelles

3 jaunes d'œufs

1 cuillerée à soupe de sucre

1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée

1 cuillerée à café de sucre roux

Nutrients

Glucides	22 g
Energie	212 kcal
Matières Grasses	11.8 g
Fibres	2 g
Protéines	5.4 g
Graisses saturées	7.1 g
Sodium	147.9 mg
Sucres	15.8 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Coupez l'ananas en petits dés. Dans une poêle, faites-les dorer 5 minutes avec le sucre roux.

Étape 2

Préchauffez votre four Th.5/6 (160°C). Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le lait, les jaunes œufs, la noix de coco et le sucre.

Versez dans 4 ramequins les 3/4 des dés d'ananas et la crème au coco. Faites cuire 30 minutes. Laissez refroidir. Placez au réfrigérateur une heure.

Étape 3

Faites fondre les 50 g de chocolat cassé en morceaux 1 min 30 à 500W. Ajoutez les crêpes dentelles émiettées. Réalisez 4 tuiles rondes. Placez au réfrigérateur 1 heure.

Sur chaque crème au coco, ajoutez l'ananas restant et faire un zig-zag de chocolat fondu avec le chocolat restant puis plantez une tuile au pralin dedans.

Recette pas à pas

Vous pouvez aussi présenter la tuile croustillante coupée en deux sur le ramequin.

Recette Crème coco ananas et croustillant au pralin

Ingrédients

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