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Recette Croquant aux noisettes mousse chocolat pralinée et chocolat Noir Absolu
23
min
Facile
1 œuf
110 g de sucre
110 g de farine
50 g de noisettes
90 g de beurre
400 ml de crème fleurette
2 feuilles de gélatine
Nutrients
| Glucides | 60.1 g |
| Energie | 833.6 kcal |
| Matières Grasses | 61.3 g |
| Fibres | 5.2 g |
| Protéines | 10.9 g |
| Graisses saturées | 32.7 g |
| Sodium | 51.9 mg |
| Sucres | 42.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Mélangez l’œuf, le sucre, la farine, les noisettes concassées, le beurre mou. Réalisez 6 boules. Faites-les cuire 8 minutes à 200°C dans des cercles.
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Étape 2 de 3
Dans deux petits saladiers, faites chauffer 50 ml de crème liquide. Ajoutez 1 feuille de gélatine ramollie dans chacun. Mélangez. Ajoutez dans le premier le chocolat praliné et faites fondre à nouveau 1 minute à 500W et dans le second le chocolat corsé et faites fondre 1 minute 30 à 500W. Dans chaque saladier, ajoutez 150 ml de crème battue en chantilly.
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Étape 3 de 3
Sur les sablés froids, repositionnez dans les cercles bien refroidis, ajoutez une couche de mousse noire puis une couche de mousse pralinée. Placez au réfrigérateur au moins 1 heure.
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