Image
Gâteau d'anniversaire duo de chocolat et poires
Dessert
Hiver
Été
Automne
Anniversaire
Printemps
Coût moyen
Les plus longues
festif
enfant 10-14 ans
bain marie
au four
Gâteaux

Recette Gâteau d'anniversaire duo de chocolat et poires

105
min
Intermédiaire

Ingrédients

9 personnes
120 g de farine
120 g de sucre en poudre
150 ml de crème liquide
4 œufs
2 poires
10 g de beurre
10 g de sucre glace
3 bonbons type fraise
Nutriments
Glucides 52.7 g
Energie 434.5 kcal
Matières Grasses 21 g
Fibres 2.4 g
Protéines 8.5 g
Graisses saturées 11.3 g
Sodium 53.3 mg
Sucres 39.8 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

30
min
Étape 1 de 6

Préchauffez le four Th. 6 (180°C).

0 min
Étape 2 de 6

Pour le biscuit : battez les œufs entiers et le sucre au batteur électrique au moins 5 minutes, le mélange doit être bien mousseux. Ajoutez la farine tamisée, le sel et remuez délicatement.

0 min
Étape 3 de 6

Coulez la pâte dans un moule à biscuit roulé et mettez au four environ 15 minutes. Pendant ce temps préparez la ganache : faites chauffer la crème et versez-la sur les 200 g de chocolat au caramel cassé en morceaux. Mélangez et laissez refroidir.

0 min
Étape 4 de 6

Démoulez le biscuit et coupez-le en deux. Déposez le biscuit dans un plat rectangulaire préalablement recouvert de papier film transparent, ajoutez les poires en dés puis coulez la ganache dessus, ajoutez le second biscuit.

0 min
Étape 5 de 6

Faites fondre les 100 g de chocolat caramel en morceaux avec l'eau, ajoutez le beurre en mélangeant bien, puis peu à peu le sucre glace. Versez sur le gâteau et placez au réfrigérateur au moins 1 heure.

0 min
Étape 6 de 6

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie : versez-le dans une poche à douilles, réalisez 8 figures sur une feuille de papier sulfurisé et ajoutez sur la moitié des bouts de bonbons à la fraise et sur l'autre des vermicelles. Placez 30 minutes au réfrigérateur et posez-les sur le gateau.

0 min
Étape 1

Préchauffez le four Th. 6 (180°C).

Étape 2

Pour le biscuit : battez les œufs entiers et le sucre au batteur électrique au moins 5 minutes, le mélange doit être bien mousseux. Ajoutez la farine tamisée, le sel et remuez délicatement.

Étape 3

Coulez la pâte dans un moule à biscuit roulé et mettez au four environ 15 minutes. Pendant ce temps préparez la ganache : faites chauffer la crème et versez-la sur les 200 g de chocolat au caramel cassé en morceaux. Mélangez et laissez refroidir.

Étape 4

Démoulez le biscuit et coupez-le en deux. Déposez le biscuit dans un plat rectangulaire préalablement recouvert de papier film transparent, ajoutez les poires en dés puis coulez la ganache dessus, ajoutez le second biscuit.

Étape 5

Faites fondre les 100 g de chocolat caramel en morceaux avec l'eau, ajoutez le beurre en mélangeant bien, puis peu à peu le sucre glace. Versez sur le gâteau et placez au réfrigérateur au moins 1 heure.

Étape 6

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie : versez-le dans une poche à douilles, réalisez 8 figures sur une feuille de papier sulfurisé et ajoutez sur la moitié des bouts de bonbons à la fraise et sur l'autre des vermicelles. Placez 30 minutes au réfrigérateur et posez-les sur le gateau.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

vous pouvez aussi faire cette recette dans un moule à manqué directement en faisant cuire 10 minutes de plus, dans ce cas ouvrez le biscuit en deux.

Nos réductions du moment

br-tablettes-nd-2022
-0,40 €
TABLETTE A PATISSER
Denomination produit
NESTLE DESSERT® Tablette
Bon de réduction Pépites Nestlé Dessert
-0,50 €
PEPITES
Denomination produit
NESTLE DESSERT® PepChoc Noir
Bon de réduction Pâte à tartiner Nestlé Dessert
-0,50 €
PATE A TARTINER
Denomination produit
NESTLE DESSERT® Pâte à tartiner