Dessert
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Gâteau au fromage blanc fraises poêlées et mousse pralinée

282 min
Intermédiaire

Ingrédients

8
personnes
300 g de fraises
200 g de fromage blanc battu
2 œufs
100 ml de crème fleurette bien froide
30 g de sucre
30 g de farine
1 cuillerée à soupe bombée de sucre roux
1 cuillerée à café de vanille liquide
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Énergie
248,88
Kilocalories
Les glucides
24,14
Grammes
Protéine
6,43
Grammes
Les graisses
13,91
Grammes
Fibre
1,45
Grammes
Les sucres
19,67
Grammes
Graisses saturées
6,47
Grammes
Sel
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min
Etape
1
Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, la farine, la vanille liquide et le fromage blanc. Ajoutez les blancs d'œuf battus en neige et versez dans un grand moule à cake beurré. Faites cuire dans votre four 12 minutes. Laissez refroidir. Démoulez.
Etape
2
Coupez les fraises en dés et faites-les revenir à la poêle 2 minutes avec le sucre roux.
Etape
3
Faites refroidir le moule, tapissez-le de papier film et reposez le gâteau dedans. Déposez sur la longueur uniquement au centre les fraises. Laissez refroidir.
Etape
4
Préparez la mousse : faites fondre le chocolat au bain-marie. Battez la crème en chantilly et ajoutez-la délicatement au chocolat. Versez sur les fraises et le biscuit faites prendre 4 heures au réfrigérateur. Démoulez et servez des tranches.