Titre

Glace choconoisettes

SRH Times
270 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
6 personnes

Ingrédients

Ingrédients
500 ml de crème liquide
150 g de sucre
100 ml de lait demi-écrémé UHT
6 jaunes d'œufs
80 g de noisettes entières décortiquées
50 g de beurre
Nutriments
Glucides 31.6 g
Energie 454.2 kcal
Matières Grasses 33.7 g
Fibres 3.2 g
Protéines 8.3 g
Graisses saturées 14.7 g
Sodium 100.5 mg
Sucres 29 g
SRH Times
270 min

Préchauffez votre four Th.5 (150°C). Répartissez les noisettes sur la plaque de votre four et enfournez-les pendant 15 minutes. Retirez la peau des noisettes qui se retire facilement en les roulant dans un torchon.

Faites chauffer la crème et le lait ensemble pendant 3 minutes au four à micro-ondes puissance maximum.

Dans une casserole, versez les 6 jaunes d'œufs, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le ménage crème lait sans cessez de fouetter puis faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux.

Versez la crème dans un blender, ajoutez les noisettes, le cacao en poudre, le beurre.

Mixez l'ensemble pendant 3 minutes environ, puis passez cette préparation à l'aide d'une passoire fine.

Laissez refroidir puis placez au congélateur pendant 4 heures en remuant 4 fois les deux premières heures.

Sylvie nutritionniste Nestlé

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