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Recette Guimauves au chocolat Noir Absolu
25
min
Intermédiaire
125 g de sucre en poudre
80 g de noix de coco râpée
50 ml d'eau
2 blancs d'oeuf
4 feuilles de gélatine
1 cuillerée à café d'huile de tournesol
Nutrients
| Glucides | 12.1 g |
| Energie | 117.4 kcal |
| Matières Grasses | 6.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 2 g |
| Graisses saturées | 4.4 g |
| Sodium | 8.9 mg |
| Sucres | 10.8 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Placez la gélatine dans un bol d'eau froide. Versez le sucre en poudre dans la casserole, ajoutez l'eau. Portez à ébullition 3 minutes en remuant. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée au sirop de sucre et remuez jusqu'à complète dissolution.
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Étape 2 de 5
Montez les blancs en neige presque ferme dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique.
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Étape 3 de 5
Versez le sirop de sucre sur les blancs en neige petit à petit en continuant de battre.
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Étape 4 de 5
Posez un papier film alimentaire huilé dans un plat à gratin. Placez au réfrigérateur pendant deux heures.
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Étape 5 de 5
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes à 500W pendant 1 minute 30 . Découpez des cubes de guimauve et trempez-les rapidement dans le chocolat tiédie. Au bout de 10 minutes, roulez-les dans la noix de coco.
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Servez avec un café.
2 guimauves pour les grands, 1 pour les petits.