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Recette Mille-feuilles Mangue ananas et chantilly au chocolat Noir Absolu
60
min
Facile
1 mangue
1 demi ananas frais
1 Pâte feuilletée Rectangulaire
200 ml de crème fleurette
30 g de pistaches non salées
Nutrients
| Glucides | 49 g |
| Energie | 607.3 kcal |
| Matières Grasses | 41.3 g |
| Fibres | 7.4 g |
| Protéines | 9.6 g |
| Graisses saturées | 21.8 g |
| Sodium | 219.1 mg |
| Sucres | 28.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Préchauffez votre four en mode traditionnel à Th.7/8 (220°C). Faites fondre le chocolat. Battez la crème en chantilly et incorporez-en la moitié dans le chocolat encore chaud avec un fouet et incorporez le reste de la chantilly délicatement avec une maryse . Placez la préparation dans une poche à douilles puis placez-la au réfrigérateur 20 mn environ.
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Étape 2 de 4
Coupez la pâte feuilletée en 10 rectangles et faites-les cuire à blanc 12 minutes en les piquant avec une fouchette et en mettant dessus une feuille de papier sulfurisé et du gros sel (ou une autre plaque) .
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Étape 3 de 4
Coupez les fruits en petits dés.
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Étape 4 de 4
Montez les millefeuilles en alternant un rectangle de pâte feuilletée, 1 couche de dés de fruits et terminez par un rectangle de pâte. Déposez au-dessus des petits choux de chantilly avec la poche à douille. Parsemez de pistaches concassées.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
S'il vous reste des fruits mixez-les pour servir un coulis en décor dans l'assiette.
Pour une version plus légère, faites ce millefeuilles avec des feuilles de brick !