Recette Mini-mug cakes chocolat noir, noix de coco et cœur caramel de coco

Préparez le caramel de coco : faites caraméliser le sucre coco dans une casserole sur feu doux. Ajoutez la fleur de sel. Faites chauffer légèrement la crème de coco au micro-ondes (800 W). Une fois que le sucre est dissous, versez la crème de coco réchauffée tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque vous obtenez une consistance crémeuse, ôtez du feu puis laissez refroidir au frais.
Versez la pâte froide dans les alvéoles de 4 moules à glaçons puis mettez au congélateur pour 2 h.

Préparez le mug cake : dans un grand bol, cassez le chocolat noir en carrés.
Ajoutez le beurre puis faites fondre le tout au micro-ondes pendant 45 s (800 W).
Mélangez bien à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le sucre et les oeufs dans le saladier, battez à la fourchette. Versez ensuite la farine, la levure chimique et le lait.
Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Répartissez la préparation dans les mugs. Déposez 1 glaçon de caramel de coco au centre de chacun puis faites cuire 1 min au micro-ondes (800 W).

Laissez reposer 3 min avant de déguster.