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Recette Mousse au chocolat au caramel
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min
Facile
Nutriments
| Glucides | 23 g |
| Energie | 319.1 kcal |
| Matières Grasses | 19.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 10.6 g |
| Graisses saturées | 10.1 g |
| Sodium | 182.1 mg |
| Sucres | 21.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis laissez-le tiédir hors du feu.
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Étape 2 de 5
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
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Étape 3 de 5
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
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Étape 4 de 5
Ajoutez 1/3 des blancs d'œufs battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
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Étape 5 de 5
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.
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