Faites cuire au four 7 à 8 minutes. Ouvrez les grands ronds en deux, placez 1 cube de poire au centre et recouvrez de ganache. Ajoutez le dessus du choux et collez le mini choux avec un peu de chocolat. Nappez le dessus d’un peu de chocolat fondu restant. Placez au réfrigérateur 30 minutes.