Dans le bol muni du bras pétrir concasser, mettez l’œuf, la farine, le sucre, la levure et le beurre mou. Mixez 2 minutes vitesse 8. Ajoutez les pépites,les speculoos et mélangez à nouveau 30 secondes vitesse 10. Faites une boule et placez au réfrigérateur 30 minutes. Etalez la pâte dans un moule à tarte avec la paume de la main .